商品説明
[季の三種]
青春|朱夏|白秋|玄冬
それぞれの季節に沿う単一農園(シングルオリジン)の豆を三種、布衣で選び都度焙煎してお届けします。
贈り物にもご利用いただけます。
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-季の三種 朱夏 2024 (立夏5/6)〜
□ルワンダ シンビ・ウォッシングステーション アナエロビックナチュラル 中煎
嫌気性発酵らしいベリー系の果実感
華やかで明るい酸
気持ちを上向きにさせてくれるような一杯
□ブルンジ キビンゴ・ウォッシングステーション ハニー 中深煎
円熟したあんずのような香味、はちみつのような質感の甘み
冷菓と合わせてもよいかと思います
□タンザニア モンデュール 深煎
ミルクチョコレートやキャラメルを思わせる深煎。
アイス珈琲に合います
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布衣では「陰陽五行説」を豆の選定やブレンド、焙煎に用いることを試みています。
珈琲豆を生産国など独自の観点から五行配当図に当て込み、それが春夏秋冬に沿うのではという見立てから[季の三種]はうまれました。
季節、そして年を重ねるごとに検証を重ねて味わいを深めていけたらとおもっています。
ご一緒に、季節とその味わいを感じてみていただけたら幸いです。