［季の三種｜白秋］

青春｜朱夏｜白秋｜玄冬

それぞれの季節に沿う単一農園（シングルオリジン）の豆を三種、布衣で選び、都度焙煎してお届けします。

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― 白秋 ―

2026.9.15 〜 寒さを迎える頃まで

1. 浜茄子（はまなす）

潮風に揺れながら、夏の終わりに赤い実を結ぶ浜茄子。
華やかな花の季節を過ぎ、実りへと向かうその姿を、夏から秋へ移ろう頃の一杯に重ねました。

▪️ドミニカ共和国　プリンセサ農園　ワイニーナチュラル　中煎り

プラムやアプリコット、ほのかなブルーベリーを思わせる果実味。
そこへキャラメルやダークチョコレートの甘さが重なり、なめらかな口あたりとともに静かな余韻へ続きます。

温度が下がるにつれて果実の輪郭はやわらぎ、ワインを思わせる芳醇さとやさしい甘みがゆっくりと開いていきます。
夏の名残と秋の気配、そのあわいに寄り添う珈琲です。

生産国： ドミニカ共和国
農園： プリンセサ農園
精製：ワイニーナチュラル
焙煎：中煎り
フレーバーノート：プラム、アプリコット、ブルーベリー、キャラメル、チョコレート

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2. 桔梗（ききょう）

秋風のなかで静かに咲く桔梗のように、凛と澄みながらも、やわらかな表情をもつ珈琲。

▪️ペルー　プーノ　クラシック　ウォッシュド　中深煎り

アンデス山脈南部の高地で育った豆を中深煎りに仕上げることで、グリーンアップルやオレンジを思わせる爽やかさは穏やかに溶け込み、
アーモンドやきび糖のようなやさしい甘みが輪郭を整えます。

後口にはレモングラスを思わせる清涼感が静かに残り、透明感のある余韻が長く続きます。
呼吸を深く整えたい秋の朝にもおすすめしたい一杯です。

生産地： ペルー　プーノ
精製：ウォッシュド
焙煎：中深煎り
フレーバーノート：アップル、アーモンド、きび糖、レモングラス

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3. 吾亦紅（われもこう）

夏の賑わいが静まり、実りへ向かう季節。
野にひっそりと咲く吾亦紅のように、華やかさよりも、静かな奥行きを大切にしました。

▪️グアテマラ　エル・インヘルト農園　タンザニア区画　カトゥアイ　深煎り

深煎りでありながら重たさはなく、ミルクチョコレートや黒糖のやさしい甘さが溶け込みます。

時間とともに角がほどけ、穏やかな甘みが静かに広がる余韻。
秋の夕暮れに、ゆっくり味わいたくなる、そんな豆です。

生産国：グアテマラ
農園：エル・インヘルト農園　タンザニア区画
品種： カトゥアイ
焙煎： 深煎り
フレーバーノート： ミルクチョコレート、黒糖

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焙煎：中煎り〜深煎り
焙煎所：布衣
内容量：100g × 3

珈琲豆は耐油の紙袋に入れてお届けします。
封を開けられて一杯をお楽しみいただいたのち、食品保存袋や専用の瓶、缶などに詰め替えていただければ幸いです。

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布衣では「陰陽五行説」を、豆の選定やブレンド、焙煎を考えるひとつの手がかりとしています。
生産地や精製、焙煎によって生まれる香味や質感を四季の移ろいに重ね、［季の三種］は生まれました。

季節を重ねるごとに検証を続けながら、布衣なりの季節の珈琲を深めていけたらと思っております。

三つの珈琲とともに、夏の名残から実りの秋へ、そして寒さへと向かう白秋の移ろいを感じていただけましたら幸いです。