布衣

寒茜（かんあかね）

冬の暮れ、空と地の境ににじむ深い紅。
冷えきった大地の奥で、静かに熱を宿す。
陰に生まれる温もりを、冬の土用に寄せて。

▪️インドネシア／マンデリン トバコ
スマトラ式　深煎り

北スマトラ・トバ湖周辺、霧と火山土壌に育まれたマンデリン。
スマトラ式精製ならではの湿度を含んだ質感に、
深煎りが重心の低いコクと奥行きを与え、
ビターチョコレート、黒糖、クローブ、杉のような香りが静かに立ち上ります。
口あたりは厚みがありながらも角がなく、
冷めるほどに甘露のような余韻と、ほのかなスモークが長く続きます。
「寒茜」は、厳寒の底で赤く灯る、内なる火の色。
“温”で支える一杯となりますように。

生産地：インドネシア 北スマトラ州 トバ湖周辺
精製：スマトラ式（ウェットハル）
品種：在来種
焙煎：深煎り（フレンチ〜イタリアン手前）
フレーバーノート：ビターチョコレート、黒糖、クローブ、杉、スモーク
五行分類：水 ＋ 火
体感効果：冷えを内側から和らげ、気を深く鎮める／芯を温め、安心感をもたらす

焙煎：深煎り
焙煎所：布衣
内容量：100g,300g

珈琲豆は常に焙煎間もないものをお送りします。
時を重ねるにつれ変化していく味わいもお楽しみ頂ければ嬉しいです。

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珈琲豆は耐油の紙袋に入れてお届けします。
封を開けられて一杯をお楽しみいただいたのち、
食品保存袋や専用の瓶、缶などに詰め替えていただければ幸いです。